맛있는 한돈 항정살, 제대로 즐기는 방법
한돈 항정살이란 무엇일까요? 한돈 항정살은 국내산 돼지(한돈)의 목덜미 부분에 위치한 부위입니다. 마블링이 적당히 형성되어 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑하며, 풍부한 육즙과 고소한 풍미로 많은 사람들에게 사랑받는 부위입니다. 일반적으로 삼겹살보다 기름기가 적고 담백하여, 다양한 조리법에 활용하기 좋습니다. 한돈 인증을 받은 돼지고기이기 때문에 품질과 안전성을 신뢰할 수 있다는 장점도 있습니다. 한돈 항정살, 어떤 부위일까요? 항정살은 돼지 목덜미 부위…